Was haben ein guter Jahrgangswein und ein Turopolje Schwein gemeinsam? Soll sich der Gast im Restaurant wie zuhause fühlen oder ganz im Gegenteil? Wird bald alles nur noch selbstgemacht, aber nichts mehr selbstgenossen? Und was hat es eigentlich mit diesem neuen Vasten auf sich?
Ketten haben keinen guten Ruf. Das liegt schon am Wort an sich. Was damit beginnt, verheißt nichts Positives: Kettenrauchen, Kettentrinken und eben auch Kettenessen. Gemeint sind damit freilich nicht die armen Menschen, die an Esssucht oder Binge Eating leiden, sondern…
Ein Markt ist ein Umschlagsplatz, wo Waren feilgeboten und von kaufkräftigen Kunden erworben werden. Zumindest war er das einmal. Zwar stehen die Standler und ihre Produkte genau wie früher in Reih und Glied am Markt und sehen zum Anbeißen aus…
Einen für die Uromi, einen für den Onkel, einen für die Frau Lehrerin und einen für den Herrn Bürgermeister, Geschenkkörbe sind ein praktisches Geschenk für Menschen, von denen man nicht viel weiß – außer dass sie ab und zu etwas…
Während Christkind und Weihnachtsmann im aktuellen Werbespot eines Mobilfunkanbieters mehrmals täglich zankend über den Bildschirm flimmern, scheint der Kampf auf den Adventmärkten längst entschieden. Am Wiener Rathausplatz wird man zwar von leuchtenden Buchstaben zum traditionellen „Christkindlmarkt“ begrüsst, davon darf man…
Es gibt Menschen, die essen nie – zumindest nicht in der Öffentlichkeit. Und damit meine ich keine diätsüchtigen Hungerhaken oder schwindlige weil unterzuckerte Heilfasten-Anhänger, sondern die ganz spezielle Spezies der Essensvergesser. Angehörige dieser Gattung sind vorwiegend männlich und berufstätig, aber…
Den meisten Menschen läuft beim Anblick einer Schokoladentorte hinter der Kuchentheke das Wasser im Mund zusammen. Andere müssen sich beherrschen, dass sie nicht die Hochglanz-Fotostrecken in Genussmagazinen ablecken. Ich für meinen Teil will am liebsten zu Homer Simpson auf die…
Den Appetit holt man sich woanders aber gegessen wird zuhaus. Zack, geradewegs wird man in die erste Reihe einer 90er-Jahre-Talkshow über imaginäre Seitensprünge katapultiert. Weil das pikante Thema Fremdgehen von Berufsstreithähnen wie Arabella oder Türk aber schon mehrfach zu Tode…
Will heißen: Fleisch überall! Aber so einfach ist das nicht, denn die ganze Komplexität und Absurdität dieser beunruhigenden Entwicklung lässt sich alles andere als leicht verdauen. Und genau das versuche ich seit meinem letzten Urlaub in Istrien vergebens. Dass die…
Nach unzähligen gewohnt genussvollen Verabredungen mit dem eigenen Lieblingsessen im Lieblingsrestaurant bekommt man schon mal Lust auf etwas Neues. Ein kulinarisches Abenteuer, einen Flirt mit dem Unbekannten – und vor allem Ungegessenen. Zeit für ein Blind Date! Mein Rendezvous: Ein…
Langsam essen, jeden Bissen zwanzigmal kauen und es sich lieber zwei-, nein dreimal überlegen, ob man ihn dann wirklich schon hinunterschlucken will. Wer langsam isst, ist schneller satt, fällt von der Frühstücksmüdigkeit nicht gleich ins Suppenkoma und hat obendrein mehr…
„Sehr gut war’s, aber leider zu viel.“ Also lässt man den nur zur Hälfte geleerten Teller beschämt über das begrenzte Fassungsvermögen des eigenen Bauches wieder vom Kellner abtransportieren. Den Rest einpacken und mitnehmen? Das kommt wirklich nicht in die Tüte…
Das Beste am Reisen ist und bleibt der Proviant. Mit nichts anderem lässt sich die Fahrzeit so schön vertreiben wie damit, sich von oben bis unten vollzubröseln und anzuzuckern. Hat man es erst mal geschafft, rechtzeitig am Abfahrtsort zu erscheinen,…
Haben die hier auch süße Sojasauce? hat er gefragt. Die soll besonders gut schmecken, habe er gehört. Außerdem müsse er seine Vorräte aufstocken. Er sei nämlich gerade erst aus dem Urlaub zurück, einem zweiwöchigen, und habe nichts mehr im Kühlschrank….
Der Patriotismus wurde in Amerika erfunden, möchte man meinen. Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten, wenn es darum geht, die eigene Flagge zu hissen und mit stolz geschwellter Brust in die Landeshymne einzustimmen. Dabei sind die Amis nicht die einzigen, die…
Würde man in Mikromann-Manier Passanten auf der Straße spontan nach ihrem liebsten Jugendgetränk fragen, bekäme man wohl das gesamte Spirituosen-Regal eines gut sortierten Lebensmittel-Einzelhändlers aufgezählt. Alkopops, Dosenbier und Partyschnaps sind das Erste, was einem angesichts der sogenannten „Jugend von heute“…
Jedes Jahr, wenn die Temperaturen über die fünfundzwanzig Grad Marke klettern, ist es wieder soweit. Festivalsaison. Kulinarischer Ausnahmezustand. Und Blütezeit eines sonst eher vernachlässigten Lebensmittels, dessen Nachfrage mit dem ersten Open-Air-Festival rapide in die Höhe schnellt. Sie sind glitschig, zu…
Letztes Wochenende war ich im Rahmen des Ja! Natürlich Bio-Camps am Bio-Bauernhof Stanzl im Waldviertel zu Besuch. Dort habe ich neben einer ganzen Scheune voll interessanter Menschen auch Bekanntschaft mit einem bemerkenswerten Pflänzchen gemacht, das ich euch auf keinen Fall vorenthalten…
Immer öfter ertappe ich mich im Restaurant beim Bestellen einer Vorspeise. Allerdings nicht als Appetizer, als der sie eigentlich gedacht ist, sondern an Stelle eines Hauptgangs. Wer jetzt die Hände über dem Kopf zusammenschlägt, weil er die schmucken Appetithäppchen vornehmer…
Der Spruch „Du bist, was du isst“ ist vielleicht ein alter Hut, trotzdem feiert er momentan ganz groß sein Comeback. Die Tage, in denen man seine Ernährungsvorlieben noch in Freundschaftsbüchern unter dem Punkt „Lieblingsessen“ kundgetan hat, sind gezählt – jetzt…
Ein klassisches romantisches Dinner beginnt damit, dass der Gentleman die Lady zum Tisch führt, ihr den Stuhl zurecht rückt und gegenüber Platz nimmt, um ihr den ganzen Abend über verliebt in die Augen zu schauen. Das moderne, etwas weniger romantische…
Alle Jahre wieder werden ab Mai die Kugel-, Stand-, Holzkohle- und Elektrogrills aus dem Keller oder der Garage geholt und die ersten Grillagen der Saison ausgerufen. Und dafür muss man seinen Freundeskreis gar nicht erst groß zusammentrommeln – vorm Kühlregal…
Das ganze Jahr über flüchtet man sich zum Griechen seines Vertrauens, versucht mit Moussaka und Spinatstrudel die Ewigkeit bis zum Urlaub zu überbrücken und sein Fernweh in Tsatsiki zu ertränken. Dann ist es endlich soweit, man spaziert am Strand entlang,…
Woran erkennt man eigentlich ein gutes Restaurant? Nicht an der Speisekarte, die sich liest wie ein Reiseführer durchs Schlaraffenland. Nicht an der Tapete aus Auszeichnungen, die sich vom Eingang bis zur Küche zieht. Und auch nicht an der ausgeklügelten Sitzordnung…
Es gibt Portionen, die kann und will man auch gar nicht alleine verdrücken. Also macht man einen auf Bruder und Schwester und teilt sich eben ein Gericht. Keine schlechte Idee, nur bei der Umsetzung hapert’s meistens – und das oft…
Ich weiß natürlich, dass „Interesse“ sich aus den lateinischen Wörtern „inter“ und „esse“ zusammensetzt. Ich weiß auch, dass es sich dabei um den Infinitiv eines Verbs handelt und, dass sich dieses auf Deutsch mit „teilnehmen“ übersetzen lässt. Trotzdem weiß ich…
Manchmal gibt es nichts Entspannenderes als einen guten Film und frisches Popcorn. Gute Filme gibt’s hin und wieder im Kino – um dort gutes Popcorn zu bekommen, braucht man schon wesentlich mehr Glück. Das, was in den überdimensionalen Popcornmaschinen zum…
Freitag Nachmittag im Supermarkt meines Vertrauens – also dem in meiner Straße – die Schlange vor der Kassa reicht bis nach hinten in die Gemüseabteilung. Also mache ich was man am liebsten macht, wenn man wieder einmal keinen Einkaufswagen genommen…
Schon toll, wie viel Bio-Obst und -Gemüse einen aus dem Supermarktregal anlacht. Auch Kräuter und Co kann man inzwischen problemlos in Bio-Qualität kaufen, ohne dafür die Reise quer durch die Stadt zum Biomarkt oder Reformhaus anzutreten. Dafür reisen unsere lieben…
Ich weiß nicht, ob es am Bowlingabend mit meinen Arbeitskollegen liegt und an den vielen hübsch polierten Kugeln in allen Farben, die das Obst- und Gemüseregal hergibt, aber seit einigen Tagen geht es in meinem Kopf richtig rund. Wäre ich…
Ob Rührkuchen, Obstschnitte, Muffin oder mehrstöckiges Pâtissier-Kunstwerk, ob vorsichtig in ein Keksglas geschlichtet, in bunten Papierförmchen herausgeputzt oder genüsslich im Bett zerkrümelt, all die herrlichen Backwaren haben einmal gleich angefangen. Spult man die Backzeit im Ofen zurück, werden sie alle…